Подсушете хубаво рибените филетата с кухненска хартия и ги оставете настрани.
Пригответе две купи: едната с брашно, а другата - с панко (или галета).
В трета купа смесете майонезата, 1 с.л. вода, червения пипер, 1 бр. скилидка чесън и кората от половин лимон, и разбъркайте добре.
Оваляйте филетата в брашно, после ги потопете в сместа с майонеза и накрая в галетата.
Изберете програма AIR FRY (ПЪРЖЕНЕ С ГОРЕЩ ВЪЗДУХ), настройте температурата на 200˚С и времето за готвене на 12 минути.
Филетата ще са готови, след като придобият златиста коричка.
В отделна купа с вряла вода потопете грахът и покрийте с капак или стреч фолио за около 5 минути, след което прецедете водата.
Към граха добавете останалата кора от лимон, другата скилидка чесън, 1 с.л. лимонов сок и оставете сместа да почине за около 3 минути.
Преди сервиране намачкайте леко граха с вилица, подправете със сол и черен пипер на вкус и поръсете с ментата. Към рибата добавете резенчета лимон.
