Един комбиниран уред или два отделни уреда – мултикукър и еър фрайър (air fryer)?
Кой вариант е по-добър – eдин комбиниран уред или два отделни уреда?
Повече информация за това каква е разликата между херметичен мултикукър (уред за готвене под налягане) и еър фрайър (air fryer), можете да намерите тук.
Един от най-често задаваните въпроси от нашите клиенти е “Кой вариант е по-добър – eдин комбиниран уред от сериите DUO CRISP + AIR FRYER, DUO CRISP ULTIMATE LID и PRO CRISP + AIR FRYER или два отделни уреда?” Еднозначен отговор няма, защото всичко зависи от редица индивидуални фактори. Нека разгледаме основните:
С колко място разполагате във Вашата кухня?
За един комбиниран уред необходимото място е около 40-45 см. от кухненския плот. И при двата комбинирани модела, които предлагаме към момента (DUO CRISP + AIR FRYER и PRO CRISP + AIR FRYER), запичащият капак се отделя напълно и има специална предпазна поставка, като можете да го съхранявате във шкаф, върху хладилник или където Ви е удобно.
Ако се спрете на два отделни уреда (например мултикукър INSTANT POT PRO и еър фрайър INSTANT VORTEX), тогава ще Ви е необходимо двойно по-голямо място или около 80 см. от кухненския плот, както и налични и удобни контакти. Тези уреди могат лесно да се пренасят, преместват и прибират, но от опит Ви споделяме, че рядко ще прибягвате до това веднъж поставите ли ги на плота.
Забележка: Напомняме Ви и, че предвиденото място за мултикукъра е хубаво да бъде в удобна близост до абсорбатор или прозорец, тъй като при изпускане на налягането или при сотиране, например, се отделя пара.
Какви са хранителните Ви навици?
Ако предпочитате повече домашно сготвени ястия, типични български гозби, супи, яхнии, варива, пюрета и само от време на време си позволявате да пържите, тогава комбинираните уреди са по-добрият избор за Вас. Гледайте на Вашия комбиниран уред като на херметичен мултикукър, който може да работи и като еър фрайър (air fryer).
Ако по-често на трапезата Ви присъстват пържени, приготвени на скара или на тиган храни (аламинути), а пържените картофки, тиквички, пилешки крилца, филенца и хапки са Вашата слабост, тогава препоръчваме да се насочите към два отделни уреди. Комбинираните мултикукъри са невероятни, когато приготвяте ястия, изискващи последователно прилагане на няколко различни техники на готвене (например сотиране, варене и запичане), но ако ежедневно предпочитате в менюто Ви да присъстват пържени и печени аламинути, комбинираните уреди биха били малко по-неудобни за ползване или с недостатъчен капацитет, спрямо два отделни уреда.
Кое е по-удобно за работа?
Комбинираните уреди от сериите DUO CRISP, DUO CRISP ULTIMATE LID и PRO CRISP + AIR FRYER са незаменими при приготвянето на храни, които изискват няколко различни техники на готвене – просто сменяте капака, без да се налага да прехвърляте самата храна в друг уред или съд.
Така например при приготвянето на мусака първо сотирате (запържвате) част от продуктите без капак, после готвите под налягане с херметичния капак и накрая запичате заливката със запичащия капак. Или при приготвянето на свински ребра първо можете да ги сготвите под налягане, на пара или на бавен огън с опцията Slow cook (Бавно готвене), а после да ги завършите като добавите хрупкава коричка само със смяната на капака и използването на функция Air Fry (Пържене с горещ въздух) или функция Grill (Грил). Храната е добре сготвена и сочна отвътре и хрупкава отвън. При приготвянето на което и да е от тези две ястия с два отделни уреда, е необходимо да прехвърлите храната от единия уред в другия, а после да почистите и двата… или да се лишите от последната стъпка, която придава златен завършек на ястието.
От друга страна, когато имате два отделни уреда, можете да ги използвате едновременно. В единия да приготвите чудесна риба на пара, а в другия – печените зеленчуци за гарнитура, или пък обратното – в първия да приготвите зеленчуци под налягане за бързо и вкусно пюре, зеленчуци на пара или идеален ориз, а във втория – запечена риба със златиста коричка. Възможностите, които всеки от уредите Ви предоставя, са огромни, като изборът зависи от Вашите конкретни кулинарни нужди и хранителни навици.
Има ли разлика в обема храна, която могат да приготвят?
Да, има разлика!
Ако планирате да закупите отделни херметичен мултикукър и еър фрайър, можете свободно да избирате размерите на всеки един от уредите, докато при комбинираните уреди размерът на еър фрайър кошницата е ограничен от размера на вътрешния съд на мултикукъра. Така например при комбиниран уред INSTANT POT с вместимост 5.7 литра, капацитетът на еър фрайър кошницата е 3.2 литра, при вместимост от 6.2 литра, кошницата е 3.4 литра, а при уред с вместимост 7.6 или 8 литра, капацитетът на кошницата е около 4.6 литра.
 |  |
Съпоставяйки вместимостта на кошницата с тази на самостоятелен еър фрайър на друга марка, в много случаи разликата може да е незначителна, тъй като при повечето модели еър фрайъри кошницата е стандартно с цилиндрична форма. Съпоставяйки със самостоятелен еър фрайър от серията INSTANT VORTEX 5.7 литра, обаче, разликата във вместимостта е видима. Това е така, защото при еър фрайърите обемът и формата на съда (кошницата) са от голямо значение. INSTANT VORTEX 5.7 литра е конструиран с оптимална правоъгълна форма и размер, които предоставят възможност за максимално използване на капацитета и равномерно приготвяне на по-голямо количество продукти, спрямо стандартните цилиндрични еър фрайъри с подобни размер или вместимост, независимо от техния клас.
Ако вземем за пример пилешки крилца, за около 20-25 мин. на различните уреди можете да изпържите наведнъж съответно*:
– Комбиниран уред INSTANT POT 5.7 литра – около 7 бр.
– Комбиниран уред INSTANT POT 7.8/8 литра – около 9 бр.
– Еър фрайър INSTANT VORTEX MINI 2 литра – около 8 бр.
– Еър фрайър INSTANT VORTEX PLUS 5.7 литра – около 13-15 бр.
*Съпоставката е направена при готвене на еднакви по размер продукти, като между отделните продукти е оставено оптимално място за циркулация на въздух. Моля да имате предвид, че Вашите продукти може да са с различен размер и съответно кошницата да събере различен брой, или размерът на Вашите продукти да позволява по-оптимална подредба.
Забележка: Когато говорим за херметично приготвяне на храната, разлика между комбинираните и самостоятелните мултикукъри Instant Pot от гледна точка на краен резултат или капацитет няма. Комбинираните уреди от сериите DUO CRISP + AIR FRYER, DUO CRISP ULTIMATЕ LID и PRO CRISP + AIR FRYER, могат да приготвят храната точно толкова добре, колкото и другите херметични мултикукъри INSTANT POT. Разликата между двата типа уреди е основно от функционална гледна точка, като при комбинираните уреди разполагате със същите функции спрямо самостоятелен мултикукър от същия клас, но нямате т.нар. готови програми (предварителни настройки като напр. за супа, ориз, месо, яхния и пр.). Каква е разликата между функции, програми и настройки при мултикукърите, можете да прочетете тук.
Има ли разлика в почистването?
Да, има разлика! Почистването при отделен еър фрайър е малко по-лесно, тъй като кошницата и приставката за кошница са по-компактни. При комбинирания уред, когато използвате функциите на запичащия капак винаги следва да сте поставили и вътрешния съд от неръждаема стомана, съответно освен кошницата, следва да почистите и вътрешния съд.
В допълнение, има разлика в покритията на кошниците при отделните еър фрайъри и при комбинираните уреди INSTANT POT. При сериите комбинирани уреди DUO CRISP/PRO CRISP + AIR FRYER кошницата е с покритие без BPA/PFOA/PTFE, като храната може да залепне по-лесно в сравнение с приготвянето на същата храна в уреди от серията INSTANT VORTEX. При комбинираните уреди от серия DUO CRISP ULTIMATE LID покритието е идентично с това при уредите от серия VORTEX, съответно залепвания там са малко вероятни. Повече информация за това как да минимизирате залепването при пържене/готвене с горещ въздух можете да прочетете тук.
Кошницата на еър фрайърите от серия VORTEX и DUO CRISP ULTIMATE LID е с последно поколение незалепващо PTFE покритие, без PFOA.
В обобщение:
Един комбиниран уред или два отделни уреда е по-добър вариант? От натрупания до момента опит, можем да споделим, че няма универсално решение на така поставената задача. Нашите потребители използват различни комбинации от уреди, всеки според собственото си предпочитание, навици и бюджет.
Комбинираните уреди по нищо не отстъпват на самостоятелните херметични мултикукъри, дори напротив, INSTANT POT DUO CRISP + AIR FRYER и INSTANT POT PRO CRISP + AIR FRYER съществено превъзхождат редица самостоятелни мултикукъри и еър фрайъри на други производители. Повече информация за предимствата на уредите INSTANT POT можете да намерите тук.
Когато говорим за еър фрайърите от серията VORTEX, обаче, самостоятелният уред накланя везните в своя полза спрямо комбинирания такъв. Широката основа и малката височина на кошницата на VORTEX са голямо предимство, докато капацитетът на кошницата при комбинираните уреди е ограничен от цилиндричната форма на основния вътрешен съд. Изключение от това правило е модел DUO CRISP ULTIMATE LID, където широкият основен съд позволява значително по широка кошница Air Fryer, а от там и доста по-добра работа като еър фрайър. Компактни и същевременно с голям капацитет, уредите от серия VORTEX 5.7 литра спокойно побират 1 кг. картофи за пържене, а удобната им форма позволява лесно и оптимално подреждане на продукти като пилешки бутчета и филета, тиквички и други.
Нашият съвет!
Ако изберете само комбиниран херметичен мултикукър INSTANT POT, ще сте възхитени от марката и цялата нова вселена за бързо и здравословно приготвяне на храна, но след няколко месеца е много вероятно да имате желание или нужда да добавите на кухненския плот и еър фрайър.
Ако изберете само отделен еър фрайър, ще се наслаждавате на пържени храни с малко количество мазнина, но няма да можете да готвите много от вкусните домашни гозби, да приготвите сочно и крехко дори и много големи парчета месо или да разберете колко уникално е готвенето без шум, мирис и отделяне на топлина в кухнята, типично за херметичните мултикукъри INSTANT POT.
Ако се спрете на два отделни уреда, всеки път, когато приготвяте ястие, изискващо запичане накрая, ще Ви липсва това просто да смените херметичния капак със запичащия такъв.
Ако се допитате до потребители, ползващи уредите INSTANT, отговорът за най-оптималното решение ще е “Комбиниран уред INSTANT POT + отделен еър фрайър VORTEX”.
Внимание! Instant Pot води до кулинарно пристрастяване ツ Има сериозна “опасност” да готвите в него всеки ден и да поискате повече от един ツ
Щом четете тази статия, може би ще Ви е интересно да видите още:
Към статия > Кой модел комбиниран мултикукър Instant Pot да изберете?
Към статия > Кой модел еър фрайър Instant да изберете?
Към статия > Защо да изберете Instant Pot херметичен мултикукър пред алтернативи?
Към статия > Съвети за готвене с Instant Pot
