Вегетарианско чили със сладък картоф и черен боб

4.50 от 2 гласове

Print Recipe Pin Recipe

Подготовка 15

Готвене 27

Порции: 6

Обучение: Основно ястие

Кухня: Мексиканска, Модерна

Ingredients Method Notes

Продукти

225 гр. черен боб сух, накисва се предварително за 4-8 часа
1 с.л. зехтин или масло от авокадо
1 бр. глава лук средна, обелен и нарязан на кубчета
3 бр. скилидки чесън смлени
2 бр. сладък картоф средно големи, обелени и нарязани на кубчета около 2.5 см.
1 1/2 с.л. чили на прах
2 ч.л. кимион на прах
1 ч.л. сол
1/4 ч.л. черен пипер
1/4 ч.л. пушен червен пипер
1/4 ч.л. канела на прах
800 гр. домати нарязани на кубчета
750 мл. зеленчуков бульон
160 гр. доматено пюре

Method

Изберете програма SAUTÉ (СОТИРАНЕ).
Във вътрешния съд на Instant Pot добавете и загрейте зехтина. Добавете лука и задушете, докато омекне, за около 5-6 минути. Добавете чесъна и задушете за още 30 секунди.
Добавете накиснатия и вече отцеден боб, сладките картофи, чили на прах, кимион, сол, черен пипер, червен пипер, канела, домати, бульон и доматено пюре. Разбъркайте добре, за да се смесят и деглазирайте с помощта на дървена шпатула, за да отлепите покафенели и загорели парченца от дъното на вътрешния съд.
Спрете програмата с CANCEL (ОТКАЗ). Поставете капака за готвене под налягане.
Настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на 20 минути.
Когато програмата приключи, оставете налягането да се освободи естествено за 10 минути, след което освободете бързо останалата пара (QR).

Бележки

Накиснете предварително боба: Поставете сухия боб в голяма купа и залейте с 5 чаши вода. Оставете да кисне при стайна температура за 4–8 часа. Отцедете зърната.

Tried this recipe?

Let us know how it was!

Вашият коментар Отказ

« Рецепта за Пиле с ориз

Рецепта за Бананов хляб »