225гр.черен бобсух, накисва се предварително за 4-8 часа
1с.л.зехтинили масло от авокадо
1бр.глава луксредна, обелен и нарязан на кубчета
3бр.скилидки чесънсмлени
2бр.сладък картофсредно големи, обелени и нарязани на кубчета около 2.5 см.
1 1/2с.л.чилина прах
2ч.л.кимионна прах
1ч.л.сол
1/4ч.л.черен пипер
1/4ч.л.пушен червен пипер
1/4ч.л.канелана прах
800гр.доматинарязани на кубчета
750мл.зеленчуков бульон
160гр.доматено пюре
ИНСТРУКЦИИ
Изберете програма SAUTÉ (СОТИРАНЕ).
Във вътрешния съд на Instant Pot добавете и загрейте зехтина. Добавете лука и задушете, докато омекне, за около 5-6 минути. Добавете чесъна и задушете за още 30 секунди.
Добавете накиснатия и вече отцеден боб, сладките картофи, чили на прах, кимион, сол, черен пипер, червен пипер, канела, домати, бульон и доматено пюре. Разбъркайте добре, за да се смесят и деглазирайте с помощта на дървена шпатула, за да отлепите покафенели и загорели парченца от дъното на вътрешния съд.
Спрете програмата с CANCEL (ОТКАЗ). Поставете капака за готвене под налягане.
Настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на 20 минути.
Когато програмата приключи, оставете налягането да се освободи естествено за 10 минути, след което освободете бързо останалата пара (QR).
Бележки
Накиснете предварително боба: Поставете сухия боб в голяма купа и залейте с 5 чаши вода. Оставете да кисне при стайна температура за 4–8 часа. Отцедете зърната.