Телешко варено
Оборудване
- Голяма цедка
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- 800 гр. телешки джолан с кост
- 300 гр. картофи
- 1 бр. глава лук малка
- 100 гр. моркови
- 30 гр. целина корен
- 30 гр. пащърнак корен
- 2 л. вода
- 1 бр. стрък целина листата от 1 клонка
- 10 бр. черен пипер на зърна, цели
- 1 бр. бахар на зърна, цяло
- 1 с.л. оцет
- 2 ч.л. сол
- 1-2 бр. листенца пресен девесил нарязан на ситно
- черен пипер прясно смлян, на вкус
- пресен магданоз листата от 2-3 клонки
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
- Обелете и разрежете на две главата лук. Ако желаете, можете да я запечете откъм срязаната част на котлона.
- Почистете и измийте месото, и го нарежете на парчета.
- Във вътрешния съд на Instant Pot добавете водата, месото, половинките от главата лук, оцета, зрънцата черен пипер и бахар, както и стръка с листа целина. Затворете капака за готвене под налягане.
- Настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на Високо налягане (High) и време 45 минути.
- Когато програмата приключи, оставете налягането да се освободи естествено изцяло, така месото ще стане крехко.
- Междувременно почистете и нарежете моркова, пащърнака и целината на малки парченца.
- Обелете и нарежете картофите на по-едри парченца. Измийте ги отново.
- Извадете готовото месо и го нарежете на парчета.
- Прецедете бульона в подходящ по големина съд.
- Изхвърлете останалите във вътрешния съд парчета лук, целина, подправки и др.
- Измийте и подсушете добре вътрешния съд, и го поставете обратно в уреда.
- Върнете в него вече нарязаното месо и избистрения прецеден бульон.
- Добавете солта и нарязаните зеленчуци.
- Поставете капака за готвене под налягане.
- Настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на Високо налягане (High) и време 10 минути.
- Когато програмата приключи, оставете налягането да се освободи естествено за 5-10 минути, след което освободете бързо (ръчно) останалото налягане.
- Подправете с прясно нарязани листенца магданоз, пресен девесил и прясно смлян черен пипер.
- Можете да поднесете с резен лимон и препечени филийки.
Стана чудесна!
Получи се много добре.
Много вкусно!
Отново разкошен резултат!
Разкошно се получи!
Времето и подправките са идеални. Много вкусно.