Обелете и разрежете на две главата лук. Ако желаете, можете да я запечете откъм срязаната част на котлона.
Почистете и измийте месото, и го нарежете на парчета.
Във вътрешния съд на Instant Pot добавете водата, месото, половинките от главата лук, оцета, зрънцата черен пипер и бахар, както и стръка с листа целина. Затворете капака за готвене под налягане.
Настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на Високо налягане (High) и време 45 минути.
Когато програмата приключи, оставете налягането да се освободи естествено изцяло, така месото ще стане крехко.
Междувременно почистете и нарежете моркова, пащърнака и целината на малки парченца.
Обелете и нарежете картофите на по-едри парченца. Измийте ги отново.
Извадете готовото месо и го нарежете на парчета.
Прецедете бульона в подходящ по големина съд.
Изхвърлете останалите във вътрешния съд парчета лук, целина, подправки и др.
Измийте и подсушете добре вътрешния съд, и го поставете обратно в уреда.
Върнете в него вече нарязаното месо и избистрения прецеден бульон.
Добавете солта и нарязаните зеленчуци.
Поставете капака за готвене под налягане.
Настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на Високо налягане (High) и време 10 минути.
Когато програмата приключи, оставете налягането да се освободи естествено за 5-10 минути, след което освободете бързо (ръчно) останалото налягане.
Подправете с прясно нарязани листенца магданоз, пресен девесил и прясно смлян черен пипер.
Можете да поднесете с резен лимон и препечени филийки.
