Пиле със зеле
СЪСТАВКИ
- 700 гр. зелe малка зелка
- 2 бр. пилешки бутчета с горна и долна част
- 1 бр. глава лук малък, нарязан на ситно
- 1 бр. морков малък, нарязан на кубчета
- 1 бр. печена зелена чушка по желание, нарязана на парченца
- 3 бр. домати нарязани, пресни или от консерва
- 4 с.л. олио
- 1 с.л. червен пипер по желание може да е пушен или сладък
- 1 щипка чили на люспи
- 1 ч.л. микс от сушени зеленчуци
- 1 1/2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 50 мл. вода
- пресен копър за поръсване при поднасяне
ИНСТРУКЦИИ
- Разделете бутчетата на горно и долно. Измийте ги и ги попийте с кухненска хартия.
- Нережете и намачкайте зелето със солта.
- Изберете програма SAUTÉ (СОТИРАНЕ) на висока степен и оставете уреда да загрее.
- Добавете олиото и пилешките бутчета. Сотирайте ги за около 10 минути, докато се зачервят добре от всички страни.
- Извадете месото в чиния и във вътрешния съд добавете лука и моркова.
- Сотирайте ги, докато лукът започне да става леко златист на цвят (за около 3 минути).
- Добавете зелето. Гответе около 4 минути, докато започне да се сляга.
- Добавете червения пипер, чилито, микса от сухи подправки, черния пипер и разбъркайте.
- Добавете доматите и печената чушка. Разбъркайте и изключете програмата.
- Добавете 50 мл. вода и подредете върху зелето парчета пилешко месо. Посолете ги леко отгоре.
- Настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на Високо налягане (High) и времето за готвене на 8 минути.
- Когато програмата приключи, оставете налягането да се освободи естествено за 5-10 минути, след което освободете бързо (ръчно) останалата пара.
- Ако използвате комбиниран мултикукър и желаете да запечете ястието, изберете програма ROAST (ПЕЧЕНЕ), настройте температурата на 170˚С и времето за готвене на 10 минути.
- Поднесете ястието поръсено с пресен копър.
Не съм автор на рецептата, но ще пробвам да дам отговори на някои въпроси тук:
– Пилето най-вероятно залепва, защото не сте загряли тенджерата достатъчно. Ако е достатъчно загрята и то е достатъчно карамелизирано (няколко минути без да го въртите са достатъчни), обръщането му е лесно.
– 50 мл. вода са напълно достатъчни, защото зелето съдържа вода, а и при готвене под налягане не се изпарява течност. Не загаря. 🙂
Много точна и сполучлива рецепта! И пилето, и зелето бяха прекрасно сготвени. Бих сложила дафинов лист, но това с подправките е съвсем субективно. Браво!
Баба винаги добавяше дафинов лист. Много вкусно се получи.
50мл вода не е ли малко?
Няма ли да загори зелето?
При последното ми готвене със 150мл вода и 2 шишета доматен сок ми залепна, не загоря, но аз веднага отворих….
Пилето ми залепва за съда при соторане. Някой друг има ли този проблем?
Невероятна рецепта става первъзходно
Чудна рецепта.