Талиатели с пушена сьомга
СЪСТАВКИ
- 450 гр. сухи талиатели
- 2 с.л. масло
- 1 бр. глава лук ситно нарязан
- 120 мл. сухо бяло вино
- 750 мл. зеленчуков бульон
- 300 мл. сметана за готвене високомаслена
- 1 ч.л. сол
- 1 с.л. копър пресен (или 1 ч.л. сушен копър) + допълнително за поръсване
- 400 гр. чери домати нарязани на половинки
- 200 гр. пушена сьомга нарязана на хапки
- черен пипер прясно смлян
ИНСТРУКЦИИ
- Изберете програма SAUTÉ (СОТИРАНЕ) на степен High (Висока) и оставете уреда да загрее.
- Добавете маслото във вътрешния съд и изчакайте да се разтопи.
- Добавете лука и сотирайте, докато омекне.
- Деглазирайте дъното на вътрешния съд с виното. Уверете се, че по него няма останали залепнали парченца.
- Изсипете бульона, сметаната, солта и копъра, и разбъркайте, докато всички съставки се смесят напълно.
- Добавете талиателите, като ги потопите изцяло в течността.
- Добавете внимателно чери доматите и не разбърквайте.
- Поставете капака за готвене под налягане. Настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на Високо налягане (High) и времето за готвене на 5 минути.
- Когато програмата приключи, оставете налягането да се освобождава естествено за 5 минути, след което освободете бързо (ръчно) останалото налягане.
- Отворете капака и внимателно разбъркайте пастата.
- Навийте парчетата пушена сьомга и сервирайте на момента, като поръсите с черен пипер и копър.
Тая игра с деглазирането, с това количество вино, кара уредът да изключва, защото се усеща за загоряла храна. Пробвах с почти 1.5л бульон, същия ефект. Съсипване на продукти. Или коригирайте рецептата, или я махнете
Благодарим за обратната връзка. Съжаляваме, че рецептата не е дала желания резултат при Вас. При Instant Pot е много важно след добавянето на виното да се деглазира напълно дъното на съда – всички запечени остатъци трябва да се отлепят, преди да се добави останалата течност и да се включи режимът под налягане. Ако по дъното останат полепнали частици, уредът може да отчете загаряне и да прекъсне програмата.
При правене на единичната доза, храната залепна и уредът въобще не успя да вдигне налягане! 750мл бульон явно е малко! Според мен трябва поне литър на това количество, минимум.