Мусака
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- 1 кг. картофи
- 500 гр. кайма смес 60% телешко и 40% свинско месо
- 1 бр. глава лук средна, около 120 гр.
- 1 бр. морков малък, около 40 гр.
- 2 бр. скилидки чесън почистени от зародиша
- 40-50 гр. олио
- 1 с.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 с.л. чубрица
- сол на вкус
За заливката
- 250 гр. кисело мляко
- 3 бр. яйца
- 1 с.л. брашно
- 1 бр. стрък магданоз нарязан на ситно
- 40 гр. кашкавал по желание, настърган
- сол на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
- Нарежете лука, чесъна и моркова на много ситно.
- Обелете и измийте картофите. Нарежете ги на кубчета (около 1 см.) и ги поставете в купа със студена вода (част от водата ще използвате в рецептата, тъй като в нея има нишесте, което помага за уплътняването на соса).
- Настройте програма SAUTÉ (СОТИРАНЕ) на степен High (Висока).
- Във вътрешния съд на Instant Pot добавете олиото.
- Когато олиото се нагорещи, добавете и запържете лука заедно със щипка сол за 3-4 минути, докато леко започне да омеква.
- Добавете нарязания морков и разбъркайте за около 1 минута.
- Добавете каймата и чесъна, като разбърквате енергично с помощта на дървена лъжица, за да раздробите каймата.
- Когато каймата се запържи и промени изцяло цвета си добавете подправките, картофите и 1 ч.ч. от водата, в която са престояли картофите.
- Изключете програмата с CANCEL (ОТМЯНА). Сложете капака за готвене под налягане.
- Настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на Високо налягане (High) и време 5 минути.
- Междувременно в отделна купа пригответе заливката от млякото, яйцата и размитото в студена вода брашно. Овкусете я с малко сол и нарязаният магданоз.
- Когато времето изтече, освободете бързо налягането. Проверете картофите и ако са още твърди, можете да настроите отново програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) за допълнителни 1-2 минути.
- Зелейте мусака със заливката и поръсете с настъргания кашкавал.
- Сложете капака Air Fryer.
- Настройте програма BROIL/GRILL (ЗАПИЧАНЕ) на 9 минути.
- Готовата мусака оставете да се охлади и да стегне за 30-40 минути, за да можете да я нарежете и сервирате на парчета.
Бележки
Ако използвате уред без запичащ капак, пресипете мусаката в тава за печене, залейте я със заливката, поръсете с кашкавал, след което запечете в предварително загрята фурна до златисто. Заливката може да бъде приготвена и на основата на прясно мляко като бешамел с яйца.
Супер стана! Удобството на уреда е несравнимо, но и рецептата ви е добра. Благодаря! 🙂
Това е едно от любимите ястия на нашето семейство от традиционната кухня.
Получи се доста добре в новия помощник на нашата кухня!
И тази рецепта пробвах и мусаката стана чудесна благодаря!
Топ вкуснотия, но ми стана малко водна🫣
Тази рецепта излиза, когато задам модел Instant pot DUO, но за него не виждам да има съвместим капак? Той дори няма въпросната функция описана в рецептата BROIL/GRILL.
Здравейте,
Можете да приготвите рецептата във Вашия мултикукър, а когато дойде последният етап за запичане на ястието, да го преместите в стандартна фурна или самостоятелен еър фрайър, ако разполагате с такъв.
Мусаката стана страхотна!
Много добра рецепта?