Задушени пържоли с праз и гъби

5 от 4 гласове

Instant Pot Bulgaria

ПРИНТИРАНЕ

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА 10

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ 25

Порции

ТИП ЯСТИЕ Основно ястие

КУХНЯ Българска

Категория С месо

Тип уред Мултикукър, Комбиниран мултикукър

СЪСТАВКИ

▢ 4 бр. свински вратни пържоли
▢ 3 с.л. олио (30 мл.)
▢ 1 бр. стрък праз нарязан на шайби
▢ 150 гр. гъби нарязани на дебели филийки
▢ 1 бр. морков нарязан на полумесеци
▢ 100 мл. бяло вино
▢ 150 мл. вода
▢ 1 люта чушка (по желание)
▢ сол и черен пипер на вкус

ИНСТРУКЦИИ

Поръсете пържолите с черен пипер.
Изберете програма SAUTÉ (СОТИРАНЕ) на степен High (Висока) и оставете уреда да загрее.
Добавете половината от олиото и пържолите, и ги запечатайте за около 3 минути от всяка страна.
Добавете виното и намалете степента на програмата на Lo/Low (Ниска). Изчакайте течността да се редуцира.
Извадете пържолите в чиния.
Добавете останалото олио във вътрешния съд и сотирайте праза, моркова и гъбите за 2-3 минути. Разбъркайте съставките.
Изключете програмата с CANCEL и добавете водата и солта.
Деглазирайте старателно дъното на вътрешния съд и отново поставете пържолите.
Добавете лютата чушка цяла (по желание) и поставете капака за готвене под налягане.
Настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на Високо налягане (High) и времето за готвене на 16 минути (при по-тънки пържоли намалете времето за готвене под налягане на 12-15 минути).
Когато програмата приключи, оставете налягането да се освобождава естествено.
Когато се овободи цялото налягане, извадете пържолите и сервирайте.

ЕТИКЕТИ моркови, гъби, свинско месо, праз лук, бяло вино, люта чушка

Обикновено рецептите Instant Pot/Instant са предназначени за уреди 5,7 литра, освен ако в рецептата не е указано друго. Посочените времена и температури за готвене са приблизителни. Възможно е също да има технически грешки в рецептите. За оптимални резултати може да се наложи да коригирате настройките според продуктите, предпочитанията и вкусовете си. Винаги се уверявайте, че приготвените ястия отговарят на общоприетите изисквания за безопасна храна. Винаги следвайте добрите хигиенни практики и предпазните мерки в кухнята при обработка, готвене, съхранение, размразяване, поддържане на топлина и претопляне, както и указанията на опаковката на продукта и инструкциите за безопасна употреба на нашите уреди. Когато готвите месо, винаги използвайте термометър, за да гарантирате, че е достигната препоръчителната минимална безопасна вътрешна температура и че месото е безопасно за консумация. Рецептите и снимките, публикувани на този сайт, са обект на авторско право. Забранява се копирането и разпространението за търговски цели без изричното писмено съгласие на instantpot.bg.