Поставенете котидж сиренето и бадемовото мляко в блендер и ги разбъркайте.
Добавете останалите съставки без сметаната и отново блендирайте всичко наведнъж.
Изсипете сместа в тенджера и към нея се добавя сметаната. Поставете тенджерата на котлона за няколко минути, като разбърквате непрекъснато. Сместа не трябва да завира, а да се сгъсти леко.
Свалете сместа от котлона и я оставете да изстине напълно.
Добавете ксантановата гума и приберете сместа в хладилник за 4-6 часа.
След като се охлади достатъчно, сложете сместа в купата на машината за сладолед и настроите програма Сладолед за 20 минути.
След приключване на програмата сервирайте веднага или пресипете сладоледа в контейер и го съхранявайте във фризер до 1 седмица.
Бележки
Необходимо е допълнително време за охлаждане на сместа около 4-6 часа, преди поставянето ѝ в машината за сладолед.