Тесто за Йоркширкска тортила

5 от 1 глас

The Culinary Cartel

ПРИНТИРАНЕ

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА 10

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ 8

Порции

ТИП ЯСТИЕ Закуска, Снак, Пикник, Компонент

КУХНЯ Модерна, Британска

Категория Подходящо за деца, Печива

Тип уред Еър Фрайър/Фурна

ОБОРУДВАНЕ

Форма за кекс

СЪСТАВКИ

▢ 90 гр. брашно
▢ щипка сол
▢ 20 мл. вода
▢ 2 бр. яйца
▢ 80 мл. прясно мляко пълномаслено
▢ 2 гр. див лук пресен, ситно нарязан
▢ олио за намазняване

ИНСТРУКЦИИ

В купа смесете брашното и солта, и направете кладенче в средата.
Добавете водата, яйцата и млякото, и замесете тестото, докато стане гладко.
Добавете дивия лук и омесете отново.
Оставете тестото да „почине“ за няколко часа в хладилник.
Извадете тестото на стайна температура 30 минути преди да започнете готвенето.
Намазнете дъното на формата за кекс и поставете половината от тестото в нея.
Изберете програма AIR FRY (ПЪРЖЕНЕ С ГОРЕЩ ВЪЗДУХ), настройте температурата на 205°C и времето за готвене на 8 минути, след което натиснете Start.
Когато уредът сигнализира с Add food, поставете допълнителния съд в кошницата.
Печете тестото, докато бухне и придобие златист загар.
След като програмата приключи, извадете тортилата от съда.
Намазнете отново дъното на формата за кекс и поставете останалото тесто в нея. Повторете стъпки от 7 до 9.

Бележки

За пълнежа на тортилата може да използвате съставки по желание.

Възможни варианти:

Изпечено телешко месо, хрян, печени (хрупкави) картофи, зелени зеленчуци ( в рецептата са използвани брюкселско зеле и сотирани зеленчуци), горчица.
Сотирани гъби или печени ядки, хрупкав нахут (приготвен в Instant Vortex за 6 мин. на 205°С), печени картофи, печен орех, сос по избор (подходящи са бял сос и салца).

Съвети за втасване:

Оставянето на тестото "да почине" спомага за бухването му, както и за по-добрия вкус и перфектния краен резултат. Стремете се да осигурите време за почивка поне няколко часа, или по възможност 3 дни.
Можете да изберете между студено втасване или втасване на стайна темепратура. Студеното втасване придава едновременно пухкавост и плътност на тестото, а това на стайна температура - хрупкавост и пухкавост.

ЕТИКЕТИ яйца, брашно, прясно мляко, олио, див лук

Обикновено рецептите Instant Pot/Instant са предназначени за уреди 5,7 литра, освен ако в рецептата не е указано друго. Посочените времена и температури за готвене са приблизителни. Възможно е също да има технически грешки в рецептите. За оптимални резултати може да се наложи да коригирате настройките според продуктите, предпочитанията и вкусовете си. Винаги се уверявайте, че приготвените ястия отговарят на общоприетите изисквания за безопасна храна. Винаги следвайте добрите хигиенни практики и предпазните мерки в кухнята при обработка, готвене, съхранение, размразяване, поддържане на топлина и претопляне, както и указанията на опаковката на продукта и инструкциите за безопасна употреба на нашите уреди. Когато готвите месо, винаги използвайте термометър, за да гарантирате, че е достигната препоръчителната минимална безопасна вътрешна температура и че месото е безопасно за консумация. Рецептите и снимките, публикувани на този сайт, са обект на авторско право. Забранява се копирането и разпространението за търговски цели без изричното писмено съгласие на instantpot.bg.