150-200гр.свежа млада коприва (или 120 гр. връхчета с по 4 листенца)
1.5л.вряла вода
4с.л.олио
50гр.доматисмлени
1бр.глава лукнарязан на ситно
1бр.морковнарязан на ситно
1бр.картофсредно голям, нарязан на кубчета
3бр.скилидки чесъннарязан на кръгчета
1бр.стрък зелен чесънили пресен лук
1щипка мащерка (малка)
млян черен пипер на вкус
1.5ч.л.солили на вкус
1с.л.с връх препечено брашно
1ч.л.червен пипер
2с.л.фиде (1 топка)начупено на дребно
ИНСТРУКЦИИ
Почистете копривата от основните ѝ стъбла, като останат предимно само листенца. Измийте я в студена вода, ако се налага, няколко пъти.
Поставете я в голяма купа и я залейте с вряла вода. След 1 минута я изцедете в голям гевгир и я оставете да се доизцежда. Така копривата ще си запази свежия зелен цвят.
Изберете програма SAUTÉ (СОТИРАНЕ) на висока степен и оставете уреда да загрее.
Добавете олиото, лука и моркова, и ги сотирайте, докато омекнат.
Добавете доматите, разбъркайте и ги оставете и тях да се сотират за около 1 минута.
Нарежете изцедената коприва на лентички. Добавете я при останалите продукти във вътрешния съд и разбъркайте.
Добавете червения пипер, разбъркайте и веднага „угасете“ с врялата вода.
Добавете картофа, солта и мащерката. Изключете програмата и деглазирайте дъното на съда.
Настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на Високо налягане (High) и времето за готвене на 10 минути.
Когато програмата приключи, оставете налягането да се освободи естествено за 10 минути, след което освободете бързо останалата пара.
Разбъркайте препеченото брашно с 2-3 с.л. студена вода.
Във вътрешния съд добавете чесъна и размитото препечено брашно. Разбъркайте.
Добавете начупеното фиде и изберете програма SAUTÉ (СОТИРАНЕ) на ниска степен (степен 3 или Lo). Оставете фидето да покъкри 3 минути.
Добавете зеления чесън и черния пипер.
След приключване на готвенето, изчакайте супата да се охлади и сервирайте. По желание, можете да добавите лъжица кисело мляко.
Видеo
Бележки
Допълнителна подправка: Смесете и разбъркайте 2 с.л. смлени орехи, 2 скилидки пресован чесън, 1 с.л. оцет, 2 с.л. олио (или зехтин), 2 с.л. вода и 1/2 ч.л. сол.