• Изцедете добре измития спанак и го нарежете на лентички.
• Нарежете лука и моркова на кубчета.
• Изберете програма SAUTÉ (СОТИРАНЕ) с висока настройка (степен) на температурата и оставете уредът да загрее добре.
• Във вътрешния съд на Instant Pot добавете олиото и сотирайте лука и моркова.
• Когато се задушат добре, добавете доматеното пюре, или нарязаните домати, и сотирайте още малко.
• Добавете нарязания спанак и разбъркайте.
• Похлупете уреда с обикновен капак. След минута отново разбъркайте и променете настройката на програмата на ниска температура (степен).
• Задушете спанака за около 3-4 минути, като го разбъркате междувременно още един-два пъти. Когато е готов, спанакът вече трябва да е омекнал и слегнал напълно.
• Спрете програмата с CANCEL (ОТКАЗ).
• Добавете врялата вода в количество, според желаната гъстота на супата, и деглазирате старателно дъното на вътрешния съд с шпатула, като се уверите, че по него не са останали залепнали парченца.
• Добавете солта, ориза или пастата, и разбъркайте.
• Добавете червения и черния пипер.
• Поставете капака за готвене под налягане.
• Настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на Високо налягане (High) и време 6 минути.
• Когато програмата приключи, оставете налягането да се освободи естествено за 5-10 минути, след което освободете бързо (ръчно) останалото налягане.
• Междувременно подгответе брашното като го препечете на сух тиган или запържите в 1-2 с.л. от общата мазнина. Размийте препеченото или запърженото вече брашно в 2-3 с.л. студена вода ако е още горещо или в няколко лъжици от течността на супата, ако вече е изстинало. Добавете така получената смес на тънка струя в супата при непрекъснато разбъркване, за да не останат бучици.
• Изберете програма SAUTÉ (СОТИРАНЕ) с ниска настройка (степен) на температурата и оставете супата да покъкри за 2-3 минути.
• Добавете скилидките чесън или сухия чесън на прах на вкус.

За вариант със застройка

• Ако желаете да приготвите тази супа със застройка, в подходящ съд разбъркайте киселото мляко до гладкост.
• Добавете яйчения жълтък и разбъркайте до хомогенност.
• Добавете бавно на тънка струя 1 черпак от бульона на супата при непрекъснато разбъркване. Така застройката ще се темперира и супата няма да се пресече.
• Разредете застройката с още един черпак врял бульон, след което върнете готовата вече застройка на тънка струя в супата, при непрекъснато разбъркване.