В голяма купа смесете пуешката кайма, галетата, чесъна, магданоза, солта, пипера и яйцето. Разбъркайте до пълното смесване на съставките.
С влажни ръце вземете от сместа за кюфтета и я оформете на малки топки.
Изберете програма SAUTÉ (СОТИРАНЕ) и настройте времето за готвене на 10 минути. Добавете обилно количество зехтин.
Добавете кюфтецата и сотирайте, докато станат златистокафяви от всички страни. Извадете и оставете настрани.
Добавете лука, моркова и още малко зехтин и продължете да сотирате, докато зеленчуците започнат да омекват.
Добавете чесъна и гответе още 1 минута, след което добавете 125 мл. вода и деглазирайте дъното на вътрешния съд.
Натиснете бутона за отказ (Cancel) и добавете нарязаните домати, без да разбърквате.
Настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на Високо налягане (High) и времето за готвене на 15 минути.
Докато сосът се приготвя, сварете пастата според инструкциите на опаковката (в допълнителен съд на котлон или друг уред). Отцедете я, но запазете малко от водата за соса.
Когато програмата приключи, оставете налягането да се освободи естествено за 5 минути, след което освободете бързо останалата пара.
С помощта на блендер пасирайте доматения сос. Добавете малко от запазената вода, за да разредите леко соса.
Добавете кюфтетата към соса. Настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на Високо налягане (High) и времето за готвене на 0 мин*.
Когато програмата за готвене приключи, оставете налягането да се освободи естествено за 5 минути, след което освободете бързо останалата пара.
Поднесете кюфтетата и соса върху готовата паста, като по желание може да поръсите с пармезан.
Бележки
* Ако уредът ви няма възможност за настройка на 0 минути, задайте време за готвене 1 минута.