Сочни пилешки бутчета в Air Fryer

Сочни пилешки бутчета в Air Fryer

5 от 1 глас

Готвене за начинаещи

ПРИНТИРАНЕ

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА 10

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ 35

Порции

ТИП ЯСТИЕ Основно ястие, Компонент

КУХНЯ Класическа

Категория До 7 съставки, С месо, Без глутен, Базови рецепти

Тип уред Еър Фрайър/Фурна, Комбиниран мултикукър

ОБОРУДВАНЕ

кухненска везна (солта и захарта се пресмятат на база общото тегло на месото и водата)

СЪСТАВКИ

▢ 3-4 пилешки бутчета

За маринатата:

▢ вода колкото да покрие бутчетата
▢ 2 % сол
▢ 1 % захар

За овкусяване:

▢ 2 с.л. майонеза
▢ 1 с.л. лют сос по желание
▢ 5-6 мл. тъмен соев сос
▢ черен пипер
▢ щипка сол

ИНСТРУКЦИИ

Ако използвате цели бутчета, разполовете ги на долно и горно.
Върху кухненска везна поставете дълбок съд, занулете и след това сложете бутчетата.
Залейте бутчетата с вода, колкото да се покрият и засечете точното тегло.
Пресметнете солта и захарта спрямо теглото на месото и водата (например на 2 кг. трябва да добавите 40 гр. сол и 20 гр. захар).
Разбъркайте добре маринатата, за да се разтворят солта и захарта. Приберете в хладилника за минимум 6 часа, най-добре за цяла нощ.
Добре осоленото месо оцедете от водата и подсушете с кърпа или кухненска хартия.
В купичка смесете майонезата, соевия сос, лютия сос, пипера и солта и оваляйте добре месото.
Изберете програма AIR FRY (ПЪРЖЕНЕ С ГОРЕЩ ВЪЗДУХ), настройте температурата на 160˚С и времето за готвене на 35-40 минути (според размера на бутчетата).
Когато уредът загрее, добавете бутчетата в кошницата.
Когато уредът сигнализира с Turn Food, обърнете бутчетата.

Бележки

Методът за мокро осоляване помага на месото първо да се овкуси в сърцевина, второ да остане много сочно при готвене. Солта и захарта се пресмятат на база общото тегло на месото и водата. Добре е да използвате кухненска везна за този метод, ако държите да сте абсолютно точни.

Можете да добавите барбекю сос вместо лют и соев сос.

ЕТИКЕТИ пилешки бутчета, соев сос

Обикновено рецептите Instant Pot/Instant са предназначени за уреди 5,7 литра, освен ако в рецептата не е указано друго. Посочените времена и температури за готвене са приблизителни. Възможно е също да има технически грешки в рецептите. За оптимални резултати може да се наложи да коригирате настройките според продуктите, предпочитанията и вкусовете си. Винаги се уверявайте, че приготвените ястия отговарят на общоприетите изисквания за безопасна храна. Винаги следвайте добрите хигиенни практики и предпазните мерки в кухнята при обработка, готвене, съхранение, размразяване, поддържане на топлина и претопляне, както и указанията на опаковката на продукта и инструкциите за безопасна употреба на нашите уреди. Когато готвите месо, винаги използвайте термометър, за да гарантирате, че е достигната препоръчителната минимална безопасна вътрешна температура и че месото е безопасно за консумация. Рецептите и снимките, публикувани на този сайт, са обект на авторско право. Забранява се копирането и разпространението за търговски цели без изричното писмено съгласие на instantpot.bg.