Изсипете боба и житото в ситно сито и ги изплакнете с вода.
Добавете ги във вътрешния съд и настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на Високо налягане (High Pressure) и времето за готвене на 25 минути.
Когато програмата приключи, оставете налягането да се освобождава ествествено за 10 минути, след което освободете бързо (ръчно) останалата пара.
В голяма купа поставете и разбъркайте доматите, чушките, кориандъра, оцета, зехтина, чесъна и солта, и ги оставете настрани.
След като програмата приключи, изплакнете боба и житото със студена вода и ги прецедете добре.
В купа смесете боба, житото, авокадото, кашкавала и ги прибавете към микса с чери доматите и подправките.
Разбъркайте леко салатата и сервирайте.