Поставете ориза в сито и го потопете в купа със студена вода. Внимателно разбъркайте водата, за да изплакнете цялото количество ориз.
Повдигнете ситото и отцедете водата. Изплакнете ориза отново, докато водата стане напълно чиста.
Уверете се, че оризът не престоява във водата твърде дълго и бъдете внимателни, когато изплаквате ориза, за да не нарушите зрънцата. Оставете ориза да се отцежда за около 5 минути.
В купа смесете солта, оцета и захарта.
Затоплете сместа в микровълнова печка или еър фрайър за кратко, докато захарта се разтвори. Оставете сместа да се охлади.
Поставете ориза във вътрешния съд Instant pot и добавете водата. Уверете се, че оризът е напълно покрит с вода.
Поставете капака за готвене под налягане и настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на Високо налягане (High) и времето за готвене на 0 минути.
Когато програмата приключи, оставете налягането да се освободи естествено изцяло (за около 15-17 минути).
Преместете ориза в голяма купа или тава, като го разтелете внимателно със силиконова шпатула, без да натискате, за да не се слепят зрънцата.
Бавно изсипете подправката с оризовия оцет върху ориза, след което внимателно го разбъркайте с шпатула. Оставете да се охлади до стайна температура (около 5 минути).
Използвайте така приготвения ориз, за да направите любимото си суши.
