Огретен с пащърнак

5 от 1 глас

The Culinary Cartel

ПРИНТИРАНЕ

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА 10

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ 22

Порции

ТИП ЯСТИЕ Предястие, Основно ястие

КУХНЯ Британска

Категория Вегетариански, Печива

Тип уред Мултикукър, Еър Фрайър/Фурна, Комбиниран мултикукър

ОБОРУДВАНЕ

Допълнителен съд с подходящ размер

СЪСТАВКИ

▢ 1 кг. пащърнак нарязан на парченца с размер около 5 см.
▢ 40 гр. масло (или веган масло за веган версия)
▢ 25 гр. мед (или кленов сироп за веган версия)
▢ 1 ч.л. прясна мащерка нарязана на ситно
▢ 3 с.л. панко или галета
▢ 1 ч.л. зехтин
▢ 250 мл. вода
▢ 120 мл. сметана 45-50% масленост

ИНСТРУКЦИИ

Във вътрешния съд на Instant Pot поставете решетката за готвене на пара и добавете водата.
Върху решетката подредете пащърнака. Затворете капака за готвене под налягане.
Настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на Високо налягане (High) и времето за готвене на 3 минути.
Когато програмата приключи, оставете налягането да се освободи естествено за 5 минути, след което освободете бързо (ръчно) останалото налягане.
Извадете пащърнака и го намачкайте в купа. Почистете съда.
Изберете програма SAUTÉ (СОТИРАНЕ) на степен High (Висока) и времето за готвене на 4 минути.
Добавете маслото и го сотирайте до златисто.
Добавете меда и мащерката, и разбъркайте.
Изсипете меда върху пащърнака и добавете сметаната.
Размачкайте, докато се получи меко и пухкаво пюре.
Прехвърлете пюрето в допълнителен съд, подходящ за топлинна обработка.
Поставете съда върху решетката за готвене на пара*, изберете програмата ROAST (ПЕЧЕНЕ), като настроите температурата на 190°C и времето за готвене на 15 минути.
В купа смесете панкото, мащерката и зехтина.
Когато таймерът показва оставащи 8 минути, посипете сместа с панко върху ястието и продължете готвенето.
Печете огретена до златисто.
Сервирайте, като поръсите с прясна мащерка

Бележки

*В случай, че изпозлвате отделен еър фрайър Vortex, поставете допълнителния съд с подходящ размер в кошницата върху приставката.

ЕТИКЕТИ мед, панко, пащърнак, сметана

Обикновено рецептите Instant Pot/Instant са предназначени за уреди 5,7 литра, освен ако в рецептата не е указано друго. Посочените времена и температури за готвене са приблизителни. Възможно е също да има технически грешки в рецептите. За оптимални резултати може да се наложи да коригирате настройките според продуктите, предпочитанията и вкусовете си. Винаги се уверявайте, че приготвените ястия отговарят на общоприетите изисквания за безопасна храна. Винаги следвайте добрите хигиенни практики и предпазните мерки в кухнята при обработка, готвене, съхранение, размразяване, поддържане на топлина и претопляне, както и указанията на опаковката на продукта и инструкциите за безопасна употреба на нашите уреди. Когато готвите месо, винаги използвайте термометър, за да гарантирате, че е достигната препоръчителната минимална безопасна вътрешна температура и че месото е безопасно за консумация. Рецептите и снимките, публикувани на този сайт, са обект на авторско право. Забранява се копирането и разпространението за търговски цели без изричното писмено съгласие на instantpot.bg.