Овкусете прасковите със зехтин, сол и черен пипер и ги оставете настрана.
Ако използвате еър фрайър Vortex с две кошници, за лявата кошница изберете програма AIR FRY (ПЪРЖЕНЕ С ГОРЕЩ ВЪЗДУХ), настройте температурата на 190°C и времето за готвене на 4 минути. За дясната кошница изберете програма AIR FRY (ПЪРЖЕНЕ С ГОРЕЩ ВЪЗДУХ), настройте температурата на 205°C и времето за готвене на 4 минути.
Когато уредът сигнализира с Add food, добавете прасковите в дясната кошница, а в лявата подредете прошутото. Ако използвате уред с една кошница, пригответе двата вида храна последователно, спазвайки съответните настройки.
Нарежете доматите на парчета, овкусете със зехтин, сол и черен пипер, и оставете настрана.
В купа смесете босилека, шамфъстъка и добавете достатъчно зехтин, за да се получи смес, подобна на песто. Разбъркайте добре.
След като програмата приключи, отворете кошниците и оставете прасковите и прошутото да се охладят.
За сглобяването на салатата поставете прасковите и доматите в чиния. Отгоре добавете хрупкаво прошуто и бурата, и поръсете с пестото на вкус.