Назад

Лимончело, приготвено на Су вид

Jason Logsdon
ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА 15 мин
ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ 3 часове
ТИП ЯСТИЕ Напитки
КУХНЯ Модерна
Категория До 7 съставки

СЪСТАВКИ
  

За водката с лимон

  • 5 бр. лимони
  • 375 мл. водка

За сиропа

  • 250 мл. вода
  • 200 гр. захар

ИНСТРУКЦИИ
 

За водката с лимон

  • Настържете кората на лимоните. Поставете коричките и водката в торбичка за вакуумиране. Уверете се, че сте я затворили добре.
  • Във вътрешния съд на Instant Pot добавете вода до линията 2/3.
  • Затворете капака и изберете програма SOUS VIDE (СУ ВИД). Настройте температурата на 60°C.
  • След като водата достигне указаната температура, потопете торбичките с водка и лимон във водата и се уверете, че са изцяло потопени под повърхността на водната баня. Поставете капака и бутона/ключа в позиция Vent или според инструкциите на Вашия уред.
  • Гответе в продължение на от 1 до 3 часа.
  • Когато програмата приключи, извадете торбичката и я поставете внимателно в ледена вода ( 1/2 лед и 1/2 вода) за 15-20 минути. Прецедете сместа, като изхвърлите твърдите частици лимон.

За сиропа

  • Смесете водата и захарта, и изберете програма SAUTÉ (СОТИРАНЕ) на ниска или средна степен. Оставете уреда да загрее.
  • Разбърквайте от време на време, докато захарта се разтвори напълно.
  • Изключете програмата и оставете сиропа да се охлади. Сиропът може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко седмици.

Приготвяне

  • Смесете водката с лимон и сиропа, и оставете сместа да престои една нощ в хладилника, за да се слеят ароматите.
  • Лимончелото е готово за употреба и може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко седмици.
ЕТИКЕТИ захар, лимон, водка