Изберете програма SAUTÉ (СОТИРАНЕ) на степен High (Висока) и оставете уреда да загрее.
Добавете 1 с.л. масло във вътрешния съд и изчакайте, докато се разтопи.
Добавете шалота и сотирайте за 1 минута.
Добавете царевичното брашно, водата и солта, и разбъркайте добре.
Настройте времето за готвене на 7 минути и разбърквайте периодично. Ако усетите, че полентата започва да загаря на дъното, можете да намалите степента на програмата.
Когато програмата приключи, полентата трябва да изглежда кремообразна и напълно готова. Ако е необходимо, включете програмата за още 2-3 минути.
Спрете програмата с CANCEL (ОТКАЗ) и добавете останалото масло, след което разбъркайте.
Добавете настъргания пармезан и разбъркайте добре, докато се разтопи напълно.
Похлупете уреда със стъклен капак и оставете ястието така за около 5 минути.
Сервирайте, като гарнирате с останалия пармезан.