Назад
–+ servings
Рецепта за Конфитюр от червен лук (чътни)

Конфитюр от червен лук (чътни)

Instant Culinary Team
ПРИНТИРАНЕ
ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА 5 мин
ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ 35 мин
Порции 3
ТИП ЯСТИЕ Предястие, Дип
КУХНЯ Модерна, КОЛЕДНА
Категория Други
Тип уред Мултикукър, Комбиниран мултикукър

СЪСТАВКИ
  

  • 1.5 кг. червен лук нарязан на слайсове
  • 1 бр. звезовиден анасон (подправка)
  • 1 ч.л. кориандър
  • 230 гр. кафява захар
  • 500 мл. червено вино
  • 3 с.л. зехтин
  • 75 мл. балсамов оцет
  • Сол и черен пипер

Предложения за сервиране:

  • 1 бр. сирене Бри кръгло
  • 30 гр. ядки по избор
  • Мащерка

ИНСТРУКЦИИ
 

  • Изберете програма SAUTÉ (СОТИРАНЕ) на висока степен и оставете уреда да загрее.
  • Добавете 1 с.л. във вътрешния съд и изключете програмата.
  • Добавете лука, 500 мл. вода и по щипка сол и черен пипер.
  • Настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на Високо налягане (High) и времето за готвене на 2 минути.
  • Когато програмата приключи, освободете бързо налягането и отцедете лука от течността.
  • Върнете лука във вътрешния съд и изберете програма SAUTÉ (СОТИРАНЕ), като настроите времето за готвене на 20 минути.
  • Добавете подправките и сотирайте за около 2 минути, като ако е необходимо, прибавете зехтин.
  • Добавете червеното вино, захарта и балсамовия оцет, и оставете сместта да се готви 10 минути.
  • Когато конфитюрът започне да образува мехурчета, намалете степента на програмата и гответе, докато течността се редуцира и се образува гъста текстура.
  • Добавете сол и черен пипер, и разпределете конфитюра в бурканчета. Можете да го съхранявате в хладилник до 10 дни.

Предложения за сервиране:

  • Запечете кръгче от сирене Бри за няколко минути, докато омекне. Отстранете кората отгоре, за да откриете разтопената вътрешност. Полейте сиренето с конфитюр от лук, ядки и мащерка, след което сервирайте заедно с крекери и препечен хляб.
ЕТИКЕТИ червено вино, кафява захар, червен лук