250гр.сурова наденицанарязана на хапки (може да се замени с кървавица или суджук)
4бр.долно пилешко бутче(подбедрица)
250-300гр.телешко месонарязано на хапки, по желание могат да се добавят и 1-2 бр. ребра
300гр.свинско месо от вратнарязано на хапки или свински ребърца
1кг.кисело зеленарязано на ситно
60мл.олио или свинска мас
100гр.ориз
5бр.скилидки чесън
1с.л.чубрица
1с.л.червен пипер
1бр.дафинов лист
сол на вкус*
черен пипер на вкус
лют пипер на вкуспо желание
200мл.червено вино
50мл.зелев сок или вода
ИНСТРУКЦИИ
Изберете програма SAUTÉ (СОТИРАНЕ) с настройка на температурата на More (Повече).
Във вътрешния съд на Instant Pot добавете олиото.
Когато олиото се нагорещи, запържете добре подсушените бутчета за около 2-3 минути докато станат златисти. Извадете бутчетата. Сложете и запържете ребърцата и нарязаното на хапки месо докато добие хубав кафеникав цвят.
Наденицата няма нужда да се запържва.
Към вече добре запърженото месо, добавете измития и отцеден ориз и запържете за 2-3 минути.
Добавете всички останали меса - вече запържените бутчета и нарязаната на хапки наденица.
Добавете зелето и подправките и разбъркайте хубаво.
Добавете виното и зелевия сок.
Спрете програмата с CANCEL (ОТКАЗ). Поставете капака за готвене под налягане.
Настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на Високо налягане (High) и време 20 минути.
Когато програмата приключи, оставете налягането да се освободи естествено изцяло (NR).
Капамата е готова за консумация.
Бележки
*В случай че киселото зеле и зелевият сок са много солени, няма нужда да се добавя сол към ястието.