Френска лучена супа и салата от кресон

3.34 от 3 гласове

ПРИНТИРАНЕ

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА 10

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ 2 25

Порции

ТИП ЯСТИЕ Супа, Основно ястие

КУХНЯ Френска

Категория Други

Тип уред Мултикукър, Еър Фрайър/Фурна, Комбиниран мултикукър

ОБОРУДВАНЕ

4 бр. купички, подходящи за топлинна обработка

СЪСТАВКИ

за крутоните

▢ 1 бр. мини багета нарязана на филийки с размер 2 х 2 см.
▢ 200 гр. сирене грюер настъргано

за салатата

▢ 1 бр. връзка кресон
▢ 4 бр. корнишони нарязани на ситно
▢ 1 ч.л. дижонска горчица
▢ 2 с.л. зехтин
▢ 2 с.л. ябълков оцет
▢ сол и черен пипер на вкус

ИНСТРУКЦИИ

на супата

В голяма тенджера или в мултикукър Instant Pot разтопете маслото.
Добавете лука, солта, черния пипер и дафиновия лист.
Сотирайте на висока степен в продължение на 5 минути, докато разбърквате.
Намалете силата на котлона/програмата за сотиране на по-ниска степен, похлупете с капак и оставете лука да се готви още 10 минути, като разбърквате от време на време.
Отстранете капака и гответе още 1 час. Разбърквайте периодично.
Гответе, докато лукът придобие карамелено-кафяв цвят.
Добавете брашното, мащерката и брендито, и разбъркайте. Усилете котлона на висока степен и гответе докато брендито се редуцира на половина.
Добавете бялото вино и когато се изпари наполовина, добавете телешкия бульон.
Оставете да къкри за още 1 час на ниска степен.
Извадете дафиновия лист и добавете сол и пипер, ако е необходимо.
Оставете супата да се охлади и я приберете в хладилник за една нощ.

на крутоните

В еър фрайър Instant изберете програма BAKE (ПЕЧЕНЕ), настройте температурата на 160˚С и времето за готвене на 6 минути, след което натиснете Start.
Когато уредът сигнализира с Add food, поставете филийките в кошницата.
Когато филийките са готови, ги извадете от уреда.
Разпределете супата в купичките и ги поставете в кошницата.
Изберете програма REHEAT (ПРЕТОПЛЯНЕ) на 140℃ и времето за готвене на 6 минути, след което натиснете Start.
Поставете филийките върху супата, така че да я покрият и добавете сиренето отгоре.
Изберете програмата GRILL (ГРИЛ) и времето за готвене на 3 минути.

на салатата

В голяма купа поставете корнишоните, дижонската горчица, зехтина и оцета.
Добавете кресона и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте салатата добре.
Сервирайте заедно със топлата супа и се насладете.

Бележки

Последна актуализация на рецептата: 12.2023 г.

ЕТИКЕТИ масло, лук, бяло вино, дижонска горчица, телешки бульон, багета, бренди, корнишони, кресон, ябълков оцет

Обикновено рецептите Instant Pot/Instant са предназначени за уреди 5,7 литра, освен ако в рецептата не е указано друго. Посочените времена и температури за готвене са приблизителни. Възможно е също да има технически грешки в рецептите. За оптимални резултати може да се наложи да коригирате настройките според продуктите, предпочитанията и вкусовете си. Винаги се уверявайте, че приготвените ястия отговарят на общоприетите изисквания за безопасна храна. Винаги следвайте добрите хигиенни практики и предпазните мерки в кухнята при обработка, готвене, съхранение, размразяване, поддържане на топлина и претопляне, както и указанията на опаковката на продукта и инструкциите за безопасна употреба на нашите уреди. Когато готвите месо, винаги използвайте термометър, за да гарантирате, че е достигната препоръчителната минимална безопасна вътрешна температура и че месото е безопасно за консумация. Рецептите и снимките, публикувани на този сайт, са обект на авторско право. Забранява се копирането и разпространението за търговски цели без изричното писмено съгласие на instantpot.bg.