Назад
Отпечатай
Изображение на рецепта
Екипировка
Бележки
–
+
servings
По-малък
Нормален
По-голям
Баклава
5
от
2
гласове
Instant Pot Bulgaria
ПРИНТИРАНЕ
ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА
30
мин
мин
ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ
30
мин
мин
Порции
6
ТИП ЯСТИЕ
Десерт
КУХНЯ
Българска
Категория
Без млечни продукти
Тип уред
Комбиниран мултикукър
ОБОРУДВАНЕ
Точилка с диаметър 1 см.
(не е задължително)
Мултифинкционална решетка или силиконов слинг
Малка тава
СЪСТАВКИ
1x
2x
3x
за баклавата
▢
200
гр.
орехи
смлени
▢
50
гр.
захар
▢
1/2
ч.л.
канела
▢
6-8
бр.
фини кори
(за баница и баклава)
▢
125
гр.
краве масло
разтопено
▢
1
с.л.
олио
+ допълнително за намазняване отгоре
за сиропа
▢
300
мл.
вода
▢
300
гр.
захар
▢
кората от половин лимон
▢
2
бр.
ванилия на прах
▢
1
с.л.
лимонов сок
пресен
ИНСТРУКЦИИ
приготвяне на баклавата
В купа смесете орехите, захарта и канелата.
В малка купичка смесете олиото и разтопеното масло.
Поставете корите за баклава на купчинка една върху друга, разположени с тясната част към Вас.
Намажете най-горната кора с маслото. Поръсете я с 4 с.л. от ореховата смес.
Подгънете долното крайче на кората на около 2 см. нагоре, за да можете да поставите точилката на чисто. Навийте на руло.
Намазнете втората кора. Навийте я около рулото от първата кора. Във всяко руло сложете по 2 бр. кори.
Хванете навитото руло с две ръце и го сбръчкайте към средата на точилката. Извадете внимателно точилката от рулото.
Намазнете приставката за дехидратиране и я поставете върху мултифункционалната решетка или върху слинг.
Подредете рулата върху приставката, като внимавате да не излизат много от външния ѝ ръб.
Намазнете баклавата от горната страна.
Поставете капака Air Fryer и загрейте уреда на
200°C
за
5 минути
.
Поставете приготвената баклава в уреда.
Настройте програма
AIR FRY (ПЪРЖЕНЕ С ГОРЕЩ ВЪЗДУХ)
на
160°C
и времето за готвене на
30 минути
.
Когато програмата приключи, извадете решетката с помощта на ръкохватките и оставете изпечената върху нея баклава да изстине напълно (поне за 1 час).
приготвяне на сиропа
Поставете захарта и водата в подходяща тенджера.
Загрейте на котлон и варете на средно силна степен около
10 минути
, докато сиропът се сгъсти леко, след което изключете.
Добавете лимоновата кора, ванилията и лимоновия сок към сиропа. Разбъркайте и похлупете с капак за 5 минути.
Извадете парченцата лимонова кора от сиропа.
Преместете внимателно изстиналата баклава в подходяща тавичка и я залейте с 2/3 от горещия сироп.
След 4 часа или повече стоплете остатъка от сиропа, докато се сгорещи, и залейте баклавата още веднъж.
На следващата сутрин баклавата е напълно готова. Да Ви е сладко.
Бележки
*Използвайте пресни кори, защото са гъвкави.
**Баклавата може да се направи и без да се навива около точилка.
ЕТИКЕТИ
канела, масло, орехи, захар, олио, лимонов сок, кори за баклава