Изберете страница

Рецепта за Телешко варено

 

Инстант Пот | Рецепта за Телешко варено

Телешко варено

Все още няма оценка
ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ 55 мин.
ТИП ЯСТИЕ Основно ястие, Супа
ПОРЦИИ 5

Оборудване

  • голяма цедка

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
  

  • 800 гр. телешки джолан с кост
  • 300 гр. картофи
  • 1 бр. глава лук малка
  • 100 гр. моркови
  • 30 гр. целина корен
  • 30 гр. пащърнак корен
  • 2 л. вода
  • 1 бр. стрък целина листата от 1 клонка
  • 10 бр. черен пипер на зърна, цели
  • 1 бр. бахар на зърна, цяло
  • 1 с.л. оцет
  • 2 ч.л. сол
  • 1-2 бр. листенца пресен девесил нарязан на ситно
  • черен пипер прясно смлян, на вкус
  • пресен магданоз листата от 2-3 клонки

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
 

  • Обелете и разрежете на две главата лук. Ако желаете, можете да я запечете откъм срязаната част на котлона.
  • Почистете и измийте месото, и го нарежете на парчета.
  • Във вътрешния съд на Instant Pot добавете водата, месото, половинките от главата лук, оцета, зрънцата черен пипер и бахар, както и стръка с листа целина. Затворете капака за готвене под налягане.
  • Настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на Високо налягане (High) и време 45 минути.
  • Когато програмата приключи, оставете налягането да се освободи естествено изцяло, така месото ще стане крехко.
  • Междувременно почистете и нарежете моркова, пащърнака и целината на малки парченца.
  • Обелете и нарежете картофите на по-едри парченца. Измийте ги отново.
  • Извадете готовото месо и го нарежете на парчета.
  • Прецедете бульона в подходящ по големина съд.
  • Изхвърлете останалите във вътрешния съд парчета лук, целина, подправки и др.
  • Измийте и подсушете добре вътрешния съд, и го поставете обратно в уреда.
  • Върнете в него вече нарязаното месо и избистрения прецеден бульон.
  • Добавете солта и нарязаните зеленчуци.
  • Поставете капака за готвене под налягане.
  • Настройте програма PRESSURE COOK (ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ) на Високо налягане (High) и време 10 минути.
  • Когато програмата приключи, оставете налягането да се освободи естествено за 5-10 минути, след което освободете бързо (ръчно) останалото налягане.
  • Подправете с прясно нарязани листенца магданоз, пресен девесил и прясно смлян черен пипер.
  • Можете да поднесете с резен лимон и препечени филийки.
ТАГОВЕ картофи, лук, моркови, пащърнак, телешко месо, целина
Умения

Публикувано на

16/03/2022

Изпращане на коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Оценете рецептата